Mini casette di pan di zenzero - Christmas delights

Ed ecco qui l'ultima ricetta della serie natalizia,

per la befana oggi vi presento le mini casette di pan di zenzero :)

L'idea non è mia l'ho trovata navigando su pinterest un po' di tempo fa

e ho voluto assolutamente rifarla.

Non è affatto semplice e vi consiglio di cimentarvi solo se avete un intero pomeriggio a disposizione

e volete divertirvi con i bambini oppure semplicemente a decorare dolci :)

Le casette di pan di zenzero sono un dolce tradizionale dei paesi del nord europa, credo che sia bellissimo passare del tempo insieme a creare dolci di Natale *_*
il profumo delle spezie, il calore della casa...

Vediamo insieme la ricetta

Ingredienti

Per circa 20 casette:

100g di farina

2 cucchiai di latte

1 tuorlo

1 cucchiaino di miele

50 g di burro

1 pizzico di lievito

(ma davvero un pizzico altrimenti le casette si gonfiano troppo!)

2 cucchiai di zucchero a velo o 25g di zucchero

(meglio lo zucchero a velo perchè lo zucchero classico tende a fare grumi)

zenzero, cannella e noce moscata a piacimento polverizzate.

Per "cementificare"

-1 albume

-100g di zucchero a velo

- 50g di cioccolato al latte o fondente

Per la decorazione:

Via alla fantasia!

Pasta di zucchero

Decorazioni gel o cioccolatose

Palline argentate

codette

Smarties

etc etc...!

Impastate insieme tutti gli ingredienti separando il tuorlo dall'albume.(L'albume ci servirà per la decorazione) fino ad ottenere una pasta di consistenza abbastanza dura.

Con un matterello stendiamo l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 4-5 mm. Il più sottile possibile.

Con della carta creiamo delle mini casette, le dimensioni a nostro piacimento.

Poi appoggiamo la sagoma sulla pasta e tagliamo col coltello.

Ho creato delle casette di varie dimensioni.

Se volete creare delle mini casette di pan di zenzero da appoggiare sulla tazza state attenti a tagliare la forma della porta su entrambi i lati della base.

Preriscaldiamo il forno a 180°

Una volta tagliate tutte le casette le appoggiamo sulla carta da forno

e inforniamo per circa 5 minuti a 180°.

Modalità non ventilato.

Dopo aver fatto raffreddare per bene passiamo alla decorazione.

Prima di tutto dobbiamo "cementificare le casette".

Io ho provato due modi. Con l'albume e con la cioccolata.

Vi consiglio la cioccolata perchè mantiene molto di più e magari usare l'albume solo per la decorazione e l'effetto neve sul tetto.

Per la cioccolata basta sciogliere a bagno maria e con uno stuzzicadente passare sui bordi e unire le casette. Aspettate fino a quando la cioccolata si sarà abbastanza indurita e poi passate alla decorazione vera e propria.

Invece per la ghiaccia reale con l'albume.

Montate a neve l'albume e solo una volta montato per bene aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare fino ad ottenere una consistenza spumosa.

Mettete in una sac-à-poches e decorate o utilizzatela per cementificare.

Per la decorazione invece potete divertirvi come preferite!!!

Io ho provato a fare delle casette di varie dimensioni e sicuramente è molto più facile decorare quelle più grandi anche se quelle piccolissime sono davvero carine e pucciose!!!

Ho fatto delle mini stelline e cuoricini con la pasta di zucchero. Per l'effetto neve ho usato l'albume. Per le tegole ho usato una penna da decorazione con cioccolato alla nocciola!

Insomma divertitevi :)